特選松阪牛について


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松阪牛とは、三重県の松阪市を中心として育てられた黒毛和種牝牛で、未経産の優秀牛のことを言います。
その中でも典型的な松阪牛は、兵庫県の但馬地方の但馬牛と呼ばれる仔牛より、生後7ヶ月〜8ヶ月ほどの良質な子牛を選び、900日以上農家の手で手塩をかけ育てられます。与えられる食料の中心は大麦や稲わらなどで、食欲を増進させるためにビールなどを与えることもあります。 松阪牛はしっかりと管理された最高品質の肉牛であり、その知名度は私たち誰もが知っているほど広まっています。

ただし、2001年にニュースなどでも大きく取り上げられたBSE問題や産地偽装問題などで、今までの方法を見直し、2002年から松阪牛個体識別管理システムを取り入れたことで、今まで規格で定められていたものがなくなり、最高級のA5でなくても松阪牛と名乗れるようになりました。このため、今まで築き上げてきた最高級=松阪牛ではなくなりました。

ここまで読んでいただいた方は何だと思いますよね?でも、ご安心ください!
当サイトがおすすめする「特選松阪牛専門店やまと」では、最高級のA5等級だけを取り扱っていますので、安心して最高級の牛肉を食べることができます。
また、それでも不安だという方には、松阪牛の証明書のコピーをお渡しすることができるので、気軽にお問い合わせください。

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